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Pierre à Pizza

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Pierre à Pizza

 

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Description pierre à pizza

La pierre à pizza permet de cuire plus rapidement et plus efficacement vos pizzas et pains.
La pierre à pizza en céramique absorbe l'humidité  ce qui permet d'obtenir une pâte fine et croustillante. La rapidité de cuisson permet d'obtenir une garniture qui garde une allure de fraîcheur. Les pains sont plus croustillants et moëlleux.

Caractéristiques pierre à pizza

Matière céramique. ø 32 cm. Livrée avec support chromé et roulette à pizza. Va au four. Lavage à l'eau chaude.

 

Bien chauffer votre pierre à pizza

Dans un premier temps, placez votre pierre à pizza dans la partie inférieure de votre four, directement sur la grille. Chauffez votre four sur la température maximale. Si votre four possède la chaleur tournante, activez cette fonction. Puis laissez chauffer entre 20 et 30 minutes, le temps que votre pierre à pizza atteigne la bonne température.

La cuisson de votre pizza

Enfournez maintenant votre pizza en la posant directement sur la pierre à pizza. Vous pouvez éteindre votre four complètement si vous souhaitez ne faire cuire qu'une ou deux pizzas. La chaleur emmagasinée par la pierre à pizza est suffisante pour la cuisson.
Le temps de cuisson est d'environ 5 à 7 minutes. Votre pizza sera considérée comme cuite lorsque la pâte commencera à se dorer et se durcir sur les côtés.

Conseils et astuces

 

Plusieurs essais seront sans doute nécessaires pour obtenir une cuisson optimale suivant votre four et vos goûts personnels.

Tamisez votre pierre à pizza de farine ou de semoule de blé dur afin d'éviter que la pâte ne colle.

Pour préserver votre pierre à pizza, privilégiez un lavage à l'eau chaude pour éviter tous chocs thermiques.

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