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Un robot de cuisine est un appareil de cuisine utilisé pour faciliter les tâches répétitives dans la préparation des aliments. Aujourd'hui, le terme désigne presque toujours un appareil à moteur électrique, bien qu'il existe certains appareils manuels également appelés "robots culinaires".
Les transformateurs d'aliments sont semblables aux mélangeurs sous de nombreuses formes. Un robot culinaire a généralement besoin de peu ou pas de liquide pendant son utilisation, contrairement à un mélangeur, qui a besoin d'une quantité déterminée de liquide pour que la lame mélange correctement les aliments. Les robots culinaires sont utilisés pour mélanger, hacher, couper en dés et en tranches, ce qui permet une préparation plus rapide des repas.
Conception et fonctionnement
La base de l'unité possède un moteur qui fait tourner un arbre vertical. Un bol, généralement en plastique transparent, s'adapte autour de la base principale. Des lames de coupe peuvent être fixées à l'arbre, celles-ci s'ajustent de manière à fonctionner près du fond de la cuve. Des disques de broyage ou de tranchage peuvent être attachés à la place ; ils tournent près du haut du bol. Un couvercle avec une corde d'alimentation est ensuite monté sur le bol.
La corde d'alimentation permet d'ajouter des ingrédients pendant le hachage, le broyage ou la réduction en purée. Il sert également de goulotte par laquelle les aliments sont introduits au déchiquetage ou au tranchage des disques. Un "pousseur" est fourni, dimensionné pour glisser à travers le tube d'alimentation, protégeant ainsi les doigts de l'utilisateur.
Presque tous les robots culinaires modernes sont équipés de dispositifs de sécurité qui empêchent le moteur de fonctionner si le bol n'est pas correctement fixé à la base ou si le couvercle n'est pas correctement fixé au bol.
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